« Bon ! Messieurs, il ne faut pas se voiler la face, depuis longtemps, nous perdons chaque année des lecteurs et la situation devient éminemment critique. Il nous faut réagir et vite ! ma place est en jeu et croyez moi, en cas de décision négative à mon égard du Board de Clermont Ferrand, je ne serai pas le seul à partir …

Il est impératif que nous changions nos critères et nos valeurs. Arrêtons de considérer que les gourmets du Monde entier n’attachent d’importance qu’a ce qu’ils ont dans leur assiette, à la beauté du lieu et à la qualité du service … de nouvelles générations sont arrivées et il nous faut mettre en avant le côté Végan, les serveurs transgenres, en attendant qu’une loi oblige les établissements à respecter un quota de serveurs et de cuisiniers non genrés ou non-binaires.. De l’audace encore de l’audace Messieurs… cherchons le Buzz qui est à notre époque la meilleure des publicités ! Regardez combien Hanouna réunit de téléspectateurs chaque soir en s’entourant d’abrutis incompétents, et en mettant en lumière des personnes au Q.I proche de la température annale … Il fait le Buzz donc il réussit… Il nous faut faire pareil : faire des choix qui vont heurter l’opinion et qui vont obliger les journalistes et le commun des mortels à réagir avec virulence… il faut que nous fassions des annonces pour faire la Une des journaux télévisés et de la presse papier … Quitte à choquer et à générer l’incompréhension et la stupéfaction…Plus nous serons dans l’outrance, plus nous serons puissants…

Et j’ai mon idée : on va choisir le meilleur restaurant du Monde et on va lui enlever une Etoile … » 

« Vous êtes fou Monsieur, on va se faire descendre ! c’est irresponsable et cela s’avérera contre productif » osa lui répondre un inspecteur du Guide.

« Ma décision est prise  et est irrévoquable » lui rétorqua gwendal poullennec   ( vous remarquerez que je n’ai pas mis de majuscule ) directeur du guide michelin ( toujours pas de majuscule …) qui , après des études dans une école de commerce débuta chez Michelin dans le service « pneumatiques » avant de passer au service « papilles gustatives » d’où peut être, faute d’un stage initiatique, un manque de discernement et un décalage d’appréciation …

La sentence fut mise à exécution le Lundi 28 Février dernier … avant l’officialisation avec la sortie de l’édition 2023 le 6 Mars prochain .

SAUF QUE :

Il y a des Monuments que l’on ne doit pas toucher …

Il y a des Institutions éternelles…

Il y a des Génies aux qualités difficilement égalables …

Il y a ( très peu ) d’Ami(e)s que l’on vénère

GUY SAVOY est pour moi tout cela à la fois…

Dans quelques années, Guy continuera à régaler au delà du raisonnable  les palais les plus exigeants alors que le gwendal de mes deux pointera au Pôle emploi de Clermont Ferrand

Dernière remarque :

Cette année, c’est Guy, mais qui sera la victime 2024 ? Alain Passard ? Pierre Gagnaire ? à leur place, je me ferais du souci …

Le désormais célèbre dicton  » Les cons ça ose tout, c’est même à ça qu’on les reconnait »écrit par l’inégalé Michel Audiard est plus que jamais d’actualité !